ข้าวเหลือกิน อย่าโง่ทิ้ง นำมาเพิ่มมูลค่าเป็นเมนูไฮโซได้ง่ายๆ แถมอร่อยโคตรๆ

เปิดอ่าน 3,579 views

Advertisement

ข้าวเหลือกิน อย่าโง่ทิ้ง นำมาเพิ่มมูลค่าเป็นเมนูไฮโซได้ง่ายๆ แถมอร่อยโคตรๆ

เอาล่ะสิ ใครที่หุงข้าวเหลือ หรือมีข้าวก้นหม้อได้โปรดอย่าทิ้ง สามารถเอามารวมๆกันแช่ตู้เย็นไว้ทำเมนูไฮโซได้เลย  แถมเมนูนี้ยังอิมพอร์ตมาจากญี่ปุ่นอีกนะ การเพิ่มมูลค่าข้าวเหลือๆจะเป็นยังไงต้องมาดู

สูตรที่ 1 ข้าวเหนียวผงกะหรี่

วัตถุดิบ

  • ข้าว
  • ไข่ไก่
  • ผงกะหรี่
  • ต้นหอมซอย
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • เกลือเล็กน้อย

 

 

  1. นำข้าวสวยกับต้นหอมที่ซอยแล้วมาใส่ชามพักไว้รอ
  2. ตอกไข่ลงไป
  3. นำข้าวสวย ผงกะหรี่ ไข่ เกลือเล็กน้อยมาคลุกเคล้าใส่ชาม
  4. นำส่วนผสมที่คลุกเคล้าเป็นอย่างดีเทลงไปในกระทะร้อนๆ ใช้ไฟอ่อนในการทอด
  5. ทอดกระทั่งเหลืองกรอบเป็นอย่างดีจึงพลิกอีกด้าน
  6. นำมาตัดเป็นแท่งบาร์ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลย

 

Advertisement

 

สูตรที่ 2 เย็น-ร้อน-หน้าไข่

เมนูสูตรนี้เป็นสูตรข้าวเหนียวที่เหลือจากการรับประทาน ทางอีสานจะเรียกว่า “ข้าวเย็น” นิยมนำไปทำข้าวจี่โดยการย่างไฟหรือทอด แต่สำหรับเมนู เย็น-ร้อน-หน้าไข่ เป็นเมนูที่ “พี่โค่” ทำให้แอดมินกินโดยบังเอิญเมื่อช่วงปีใหม่ และพี่โค่เองก็เคยไปทำงานที่ประเทศญี่ปุ่นเป็นสิบๆปี

 

จึงไม่แปลกใจที่สามารถเนรมิตเมนูนี้ขึ้นมาได้ใกล้เคียงต้นตำรับญี่ปุ่น แต่มีกลิ่นอายอีสานนิดๆ กรอบนอกนุ่มในฉ่ำไข่หอม มีรสเค็มนิดๆ ไม่เหมือนข้าวจี่ทั่วไปเพราะจะคล้ายๆข้าวพอง กึ่งๆ ไข่เจียว ขอบอกเลยว่าอร่อยจริง แอดมินยืนยัน

 

วัตถุดิบ

12476122_1540474909604257_1315752827_n

 

 

 

  • ข้าวเหนียวที่เหลือจากปรับประทาน เรียกว่าข้าว..เย็น หมายถึง ข้าวที่เหลือจากรัปทาน … ข้ามคืนยิ่งดี!!
  • ไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้
  • เครื่องปรุงรส ซอส,น้ำปลา,ผงปรุงรส และน้ำมันพืช

Advertisement

วิธีทำ

  • กดข้าวเหนียวให้เป็นแผ่นกลมๆ

12463525_1540476026270812_99304430_n

 

 

 

  • ทอดข้าวให้กรอบพอง แต่ข้างในคงความนุ่มของข้าวเหนียวเอาไว้

12483533_1540475969604151_1213237321_n

 

 

 

12468070_1540476506270764_2014822186_n

 

 

 

  • ใช้ไฟอ่อนทอดข้าวให้กรอบ จากนั้นเทไข่ที่ตีไว้ ไปทีละนิด และรอให้ไข่สุกคล้ายไข่เจียว และค่อยๆกลับด้านและราดลงไปให้ไข่ห่อข้าวพองให้มิด

12463981_1540480266270388_1225519066_n

 

 

 

  • เมื่อข้าวสุกพร้อมไข่ เราก็ได้เมนู เย็น- ร้อน-หน้าไข่ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

 

12483293_1540491516269263_1231146666_o

 

 

เรียบเรียงโดย: สาระดีดีดอทคอม

ที่มา: เฟซพี่โค่,  liekr.com999999

Advertisement

Advertisement

Advertisement

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : ข้าวเหลือกิน อย่าโง่ทิ้ง นำมาเพิ่มมูลค่าเป็นเมนูไฮโซได้ง่ายๆ แถมอร่อยโคตรๆ